Tepung yang mengembang sendiri sepertinya selalu menjadi salah satu bahan dalam resep yang tidak Anda simpan di dapur. Ini disebut dalam beberapa resep pancake dan gorengan, tetapi tidak terlalu sering sehingga Anda dapat meyakinkan diri…
Di pos terdepan Hawksmoor di New York Metropolis, manajer bar Adam Montgomerie dikenal sering memperbarui koktail klasik dengan sentuhan yang bijaksana dan mengejutkan. Beberapa favorit kami termasuk Apple Martini, yang membutuhkan eau de vie alih-alih…
Di New York Metropolis's Overstory, direktur bar Harrison Ginsberg berhasil mengejutkan dan menyenangkan pelanggan secara teratur di kota yang tidak kekurangan bar koktail kerajinan dengan pemandangan yang menakjubkan. Montego Slay (yang telah kami adaptasi sedikit…
Untuk waktu yang lama, saya mengira telur mentah membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk kedaluwarsa. Saya menyimpan selusin di lemari es saya selama seperempat kuliah, membuat berebut di sana-sini ketika saya memiliki energi langka untuk menyiapkan sarapan…
Danmuji adalah acar lobak kuning manis yang biasa ditemukan dalam masakan Korea-Cina. Ini adalah elemen penting dalam gimbap Korea, dan merupakan banchan favorit di antara orang Korea. Danmuji juga biasa dinikmati dalam masakan Jepang, yang…
Lain kali Anda meraih jeruk nipis atau lemon untuk ditambahkan ke koktail, pertimbangkan untuk membuat semak, saran Erin Healy, direktur minuman Gramercy Tavern di New York Metropolis. Apa itu semak? Semak terkonsentrasi, sirup berbahan dasar…
Sementara semak telah ada selama berabad-abad - mereka awalnya digunakan sebagai obat - sirup manis dan asam telah sampai ke menu bar, dan bahkan baru-baru ini, bar rumah juga. Semak adalah sirup berbahan dasar cuka…
Sebagai orang yang tidak toleran laktosa yang menyukai keju dan umumnya memiliki kecenderungan cemas, perut saya terkadang sakit. Di perguruan tinggi, saya menghilangkan kecemasan saya tentang kehidupan setelah lulus, ujian tengah semester, drama media mahasiswa,…
Polenta adalah nama tepung jagung kuning yang digiling kasar, dan hidangan Italia yang dibuat secara tradisional, yang berasal dari Friuli-Venezia Giulia. “Polenta sudah ada sejak awal masakan, pra-Romawi dan pra-Yunani. Di diaspora Italia, polenta mengacu…